Il menù potrebbe variare a seconda delle variazioni del pescato giornaliero e delle condizioni meteomarine.
Menu
Ristorante PuntaLena
MENU SEMPRE FRESCO
I crudi di pesce e la degustazione
€ 22
Selezione di pesce crudo del giorno
ANTIPASTI
Il gambero rosso e viola di Salina e la tartare
€ 22
Gambero rosso crudo, acqua di pomodoro, basilico, olio EVO, zeste di limone
ANTIPASTI
Degustazione di formaggi
€ 12
Ricottina di Vulcano, tuma persa, maiorchino e vastedda del Belice servita con riduzione di Passito di Malvasia delle Lipari Caravaglio e miele di Ginostra Costa Mandorla
ANTIPASTI
Il polpo e l'insalata
€ 12
Polpo, olio EVO, limone BIO, aglio e prezzemolo
ANTIPASTI
Il pesce e il carpione
€ 12
Filetto di pesce del giorno, farina di semola Molini Riggi, olio di semi di girasole, cipolla rossa di Tropea, aceto, menta e zucchero
ANTIPASTI
Le cozze e la marinara
€ 12
Cozze, olio EVO, pomodorino, aglio, vino bianco, prezzemolo, pepe e peperoncino
ANTIPASTI
Il cous cous e i gamberetti di nassa
€ 12
Cous Cous di grano duro, gamberetti di nassa non sgusciati, zucchine, cipolle caramellate, fumetto di gambero, olio EVO, prezzemolo e menta
ANTIPASTI
La parmigiana
€ 10
Melanzane, salsa di San Marzano, parmigiano, basilico, provola fresca di Vulcano, olio EVO
ANTIPASTI
Le Alici
€ 12
Alici, peperoncino, aceto bianco, menta e olio
ANTIPASTI
La Strombolana di Stefano
€ 14
Lo Spaghetto Armando, alici salate conserve Testa, finocchietto, salsa di San Marzano, olio EVO, aglio, cipolla menta e pangrattato
PRIMI PIATTI
La siciliana
€ 14
La treccia Armando, salsa di pomodoro San Marzano, melanzane, olio EVO, cipolla, aglio, basilico e ricotta infornata di Vulcano
PRIMI PIATTI
La Puntalena e il tonno
€ 16
La treccia Armando, peperoni, pomodoro, buzzonaglia di tonno, conserve Testa, olio EVO, aglio, cipolla e zeste di Limone
PRIMI PIATTI
I gamberetti di nassa e le zucchine
€ 18
Lo Spaghetto Armando, gamberetti di nassa non sgusciati, crema di zucchine, zucchine fritte, olio EVO, aglio, prezzemolo, vino bianco e pepe
PRIMI PIATTI
Le vongole
€ 18
Lo Spaghetto Armando, vongole, olio EVO, aglio, prezzemolo, pepe e vino bianco
PRIMI PIATTI
I gamberi rossi e viola di Salina e gli agrumi
€ 22
La chitarra Armando, gambero rosso e viola di Salina, pomodorino, olio EVO, fumetto di gambero, aglio, zeste di agrumi, vino bianco
PRIMI PIATTI
Il pomodoro giallo, lo zafferano e il filetto di pesce
€ 22
Lo spaghetto Armando, pomodorino giallo, zafferano, ricottina di Vulcano, filetto di pesce del giorno, olio EVO, aglio, zeste di limone e peperoncino
PRIMI PIATTI
Il carnaroli e la marinara
€ 18
Riso carnaroli, cozze, vongole, totano, gamberetti di nassa non sgusciati, burro, salsa di San Marzano, olio EVO, cipolla, aglio, prezzemolo, pepe
PRIMI PIATTI
Il lumacone e la saracena
€ 16
Il lumacone Armando, tonno, salsa di San Marzano, olio EVO, aglio, cipolla, latte, burro, capperi, olive, prezzemolo e pepe
PRIMI PIATTI
Il pesce e l'umido
€ 22
Pesce del giorno, pomodorino, capperi, olive nere, olio EVO, aglio, prezzemolo e vino bianco
SECONDI
Il pesce e l'umido al kg
€ 70
SECONDI
Il pesce e la griglia
€ 22
Pesce del giorno, pomodoro, limone, olio EVO, aglio, prezzemolo e vino bianco
SECONDI
Il pesce e la griglia al kg
€ 70
SECONDI
Lo spatola/spada e gli involtini
€ 18
Pescato del giorno, pangrattato, pecorino, prezzemolo, capperi, olive nere, olio EVO, aglio
SECONDI
Il baccalà e la Messinese
€ 20
Baccalà cotto a bassa temperatura, pomodorino, patate, uva passa, capperi, olive verdi, olio EVO, prezzemolo, vino bianco
SECONDI
Il tonno e la tagliata
€ 20
Tonno, rucola, pomodorino rosso e giallo, olio Evo, sale e pepe
SECONDI
Il filetto di pesce e la crosta
€ 22
Filetto di pesce del giorno, mandorle e pistacchio, rucola, pomodorino, olio EVO, sale e pepe
SECONDI
Il totano e il ripieno
€ 22
Totano, pangrattato, uvetta, pistacchio, capperi, olive, aglio, cipolla, pomodorino, passito di Malvasia delle Lipari, olio EVO , prezzemolo, sale e pepe
SECONDI
Le verdure e la griglia
€ 8
Zucchine, melanzane, peperoni, olio, origano e menta, sale e pepe
CONTORNI
La caponata
€ 8
Melanzane, pomodoro, sedano, cipolla, olive verdi, capperi, aceto, olio EVO, menta e zucchero
CONTORNI
Le patate e il prezzemolo
€ 6
Patate, olio, limone e prezzemolo
CONTORNI
La millefoglie e le patate
€ 8
Patate, burro, rosmarino, sale e pepe
CONTORNI
Le verdure di stagione stufate
€ 8
CONTORNI
L’insalata e la Strombolana
€ 12
Pomodorino, tonno sott’olio testa conserve, patate, capperi, olive, cipolla e basilico
CONTORNI
L’insalata e il verde
€ 6
Rucola, misticanza ed iceberg
CONTORNI
L'insalata e la mista
€ 8
Misticanza, iceberg, pomodorini gialli e rossi
CONTORNI
Il pomodorino e i capperi
€ 8
Pomodorini, basilico, olio EVO, sale e pepe
CONTORNI
La bavarese e le more
€ 8
More di Vulcano, panna, latte, zucchero, uova
DOLCI
La mousse, il cioccolato bianco e lo zafferano
€ 8
Cioccolato bianco, panna, latte, zafferano e colla di pesce
DOLCI
La mousse, il cioccolato fondente e il peperoncino
€ 8
Cioccolato fondente, panna, peperoncino , rum e colla di pesce
DOLCI
Il salame e il cioccolato
€ 6
Cacao, biscotti, uova, burro, cognac, cointreaux e mandorle
DOLCI
Il semifreddo e il pistacchio
€ 8
Panna, zucchero, uova, pistacchio di Bronte e cioccolato fuso
DOLCI
Il semifreddo e la mandorla
€ 8
Panna, zucchero, uova, mandorle d’Avola e cioccolato fuso
DOLCI
Torte del giorno
€ 8
Farina, burro, uova, zucchero
DOLCI
Punta Lena
Affacciati allo Strombolicchio
Ogni Accostamento è frutto di antiche intuizioni, una continua ricerca e la consapevole improvvisazione dei nostri chef.
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