Il menù potrebbe variare a seconda delle variazioni del pescato giornaliero e delle condizioni meteomarine.
Il prezzo delle “mezze porzioni” viene calcolato sottraendo il 30% dal prezzo della porzione intera.
Menu
Ristorante PuntaLena
MENU SEMPRE FRESCO
I crudi di pesce e la degustazione
€ 22
Selezione di pesce crudo del giorno
ANTIPASTI
Il gambero rosso e viola di Salina e la tartare
€ 30
Gambero rosso crudo, acqua di pomodoro, basilico, olio EVO, limone candito
ANTIPASTI
Degustazione di formaggi
€ 22
Ricottina di Vulcano, tuma persa, maiorchino, provola a pera di Vulcano e vastedda del Belice servita con riduzione di Passito di Malvasia delle Lipari Caravaglio e miele di Ginostra Costa Mandorla
ANTIPASTI
Il polpo e l'insalata
€ 12
Polpo, olio EVO, limone BIO, aglio e prezzemolo
ANTIPASTI
Il pesce e il carpione
€ 14
Filetto di pesce del giorno, farina di semola Molini Riggi, olio di semi di girasole, cipolla rossa di Tropea, aceto, menta e zucchero
ANTIPASTI
Le cozze e la marinara
€ 14
Cozze, olio EVO, pomodorino, aglio, vino bianco, prezzemolo, pepe e peperoncino
ANTIPASTI
Il cous cous e i gamberetti di nassa
€ 14
Cous Cous di grano duro, gamberetti di nassa non sgusciati, zucchine, cipolle di Tropea caramellate, fumetto di gambero, olio EVO, aceto, zucchero, prezzemolo e menta
ANTIPASTI
La parmigiana
€ 12
Melanzane, salsa di pomodoro San Marzano, parmigiano, basilico, provola fresca di Vulcano, olio EVO
ANTIPASTI
Le Alici
€ 12
Alici, peperoncino, aceto bianco, olive bianche, menta e olio
ANTIPASTI
La Strombolana di Stefano
€ 14
Lo Spaghetto Armando, alici salate, finocchietto, salsa di pomodoro San Marzano, olio EVO, aglio, cipolla, menta e pangrattato
PRIMI PIATTI
La siciliana
€ 14
La treccia Armando, salsa di pomodoro San Marzano, melanzane, olio EVO, cipolla, aglio, basilico e ricotta infornata di Vulcano
PRIMI PIATTI
Le Verdure
€ 16
Il fusillo integrale Armando, pomodorino rosso e giallo, zucchine, melanzane, peperoni, cipolla, aglio, basilico, semi di papavero e maiorchino
PRIMI PIATTI
La genovese e il totano
€ 22
Il fusillo Armando, cipolla di Giarratana, totano, prezzemolo, olio, sale e pepe
PRIMI PIATTI
I gamberi rossi e viola di Salina e gli agrumi
€ 30
Lo chitarra Armando, gambero rosso e viola di Salina, pomodorino, olio EVO, bisque di gambero, aglio, zeste di agrumi, vino bianco
PRIMI PIATTI
Le vongole
€ 20
Lo Spaghetto Armando, vongole, olio EVO, aglio, prezzemolo, zeste di limone, pepe e vino bianco
PRIMI PIATTI
I gamberetti di nassa e le zucchine
€ 20
Lo spaghetto Armando, gamberetti di nassa non sgusciati, crema di zucchine, zucchine fritte, zucchine in agrodolce, olio EVO, aglio, prezzemolo e pepe
PRIMI PIATTI
Il pomodoro giallo, lo zafferano e il filetto di pesce
€ 22
Lo spaghetto Armando, pomodorino giallo, zafferano, ricottina di Vulcano, filetto di pesce del giorno, olio EVO, aglio, zeste di limone e peperoncino
PRIMI PIATTI
Il carnaroli e la marinara
€ 22
Riso carnaroli, cozze, vongole, totano, gamberetti di nassa non sgusciati, burro, salsa di pomodoro San Marzano, olio EVO, cipolla, aglio, prezzemolo, pepe
PRIMI PIATTI
La saracena
€ 22
Il lumacone Armando, pesce del giorno, pomodorino, olio EVO, aglio, cipolla, capperi di Salina Caravaglio, olive, prezzemolo e pepe
PRIMI PIATTI
Il pesce e l'umido
€ 25
Pesce del giorno, pomodorino, capperi, olive nere, olio EVO, aglio, prezzemolo e vino bianco
SECONDI
Il pesce e l'umido al kg
€ 70
SECONDI
Il pesce e la griglia
€ 25
Pesce del giorno, pomodoro, limone, olio EVO, aglio, menta
SECONDI
Il pesce e la griglia al kg
€ 70
SECONDI
Il baccalà
€ 22
Baccalà cotto a bassa temperatura, pomodorino, patate, uva passa, capperi, olive, olio EVO, prezzemolo, vino bianco
SECONDI
Lo spada e gli involtini
€ 20
Pesce spada, pangrattato, prezzemolo, capperi, olive, olio EVO, aglio
SECONDI
Il tonno e la tagliata
€ 22
Tonno, misticanza, pomodorino rosso e giallo, olio Evo, sale e pepe
SECONDI
Il filetto di pesce e la crosta
€ 25
Filetto di pesce del giorno, mandorle e pistacchio, misticanza, pomodorino, olio EVO, sale
SECONDI
Il totano e il ripieno
€ 25
Totano, pangrattato, uvetta, pistacchio, capperi, olive, aglio, cipolla, pomodorino, passito di Malvasia delle Lipari, olio EVO , basilico, sale e pepe
SECONDI
Le verdure e la griglia
€ 8
Zucchine, melanzane, peperoni, olio, origano e menta, sale e pepe
CONTORNI
La caponata
€ 10
Melanzane, pomodoro, sedano, cipolla, olive verdi, capperi, aceto, olio EVO, menta e zucchero
CONTORNI
Le patate e il prezzemolo
€ 8
Patate, olio, aglio, limone e prezzemolo
CONTORNI
La millefoglie e le patate
€ 10
Patate, burro, farina, rosmarino, sale e pepe
CONTORNI
Le verdure di stagione stufate
€ 10
CONTORNI
L’insalata e la Strombolana
€ 16
Pomodorino, misticanza, iceberg, tonno sott’olio testa conserve, patate, capperi, olive, cipolla e basilico
CONTORNI
L’insalata e il verde
€ 8
Misticanza, scarola ed iceberg
CONTORNI
L'insalata e la mista
€ 10
Misticanza, iceberg, pomodorini gialli e rossi
CONTORNI
Il pomodorino e i capperi
€ 10
Pomodorini, basilico, olio EVO, sale e pepe
CONTORNI
Le more e la panna cotta
€ 10
More selvatiche di Vulcano, panna, addensante, cioccolato bianco e vaniglia
DOLCI
La mousse, il cioccolato bianco e lo zafferano
€ 10
Cioccolato bianco, panna, latte, zafferano e colla di pesce tuorlo
DOLCI
La mousse, il cioccolato fondente e il peperoncino
€ 10
Cioccolato fondente, panna, latte, peperoncino , rum e colla di pesce tuorlo
DOLCI
Il salame e il cioccolato
€ 8
Cacao, biscotti, uova, burro, cognac, cointreaux e mandorle
DOLCI
Il semifreddo e il pistacchio
€ 10
Panna, latte, zucchero, uova, pistacchio di Bronte e cioccolato al latte
DOLCI
Il semifreddo e la mandorla
€ 10
Panna, latte, zucchero, uova, mandorle d’Avola e cioccolato
DOLCI
La ricotta e il cappero
€ 10
Ricotta, panna, capperi, limone, cialda di cannolo, colla di pesce.
DOLCI
Punta Lena
Affacciati allo Strombolicchio
Ogni Accostamento è frutto di antiche intuizioni, una continua ricerca e la consapevole improvvisazione dei nostri chef.
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